Questo dolce unisce al freschezza ottenuta dal succo dell'anguria all'intensità di sapore del cioccolato fondente, sebbene di quest'ultimo ne vengano usate solo poche scaglie.

L'anguria è una deliziosa e rinfrescante frutta estiva, apprezzata per le sue molteplici qualità; costituita principalmente d'acqua, che ne rappresenta circa il 90% del peso, ha relativamente un basso contenuto calorico.

E' una fonte di antiossidanti come il licopene e la vitamina C. Il licopene, in particolare, è associato alla prevenzione di malattie croniche e all'apporto di benefici per la salute cardiovascolare. Oltre alla vitamina C e al licopene, l'anguria contiene anche vitamine come la vitamina A e alcuni minerali come il potassio.

Pur essendo principalmente composta da acqua, l'anguria contiene anche una piccola quantità di fibra alimentare. Questo può contribuire alla regolarità intestinale e al controllo della fame.

Da dove arriva questo coloratissimo frutto?

Le tribù del nord Africa furono le prime a scoprire il potere idratante di questo prezioso frutto, sfruttandola come risorsa vitale per sopravvivere nelle calde e aride terre. Ma con il passare dei secoli, l'anguria ha oltrepassato i confini geografici, giungendo in Medio Oriente e successivamente in Europa grazie ai commerci lungo le antiche rotte commerciali.

Durante il Rinascimento, l'anguria fece la sua apparizione nelle corti reali europee, trasformandosi in un simbolo di status e opulenza. Le teste coronate apprezzavano la sua freschezza e il suo colore vivace, rendendola un affascinante elemento di intrattenimento nelle sontuose feste di corte.

Con l'espansione delle rotte commerciali e il contatto tra continenti, l'anguria fece il suo ingresso nel Nuovo Mondo, dove trovò terreno fertile per radicarsi e prosperare. Dagli ampi campi agricoli dell'America all'Australia, l'anguria divenne un'essenza dell'estate, portando un sollievo dolce e rinfrescante durante i mesi caldi.

Il mondo del cioccolato offre un'infinita varietà di sapori e sfumature, e tra le sue gemme più preziose si trova il cioccolato fondente con una percentuale di cacao superiore all'80%. Questa prelibatezza ricca e intensa va al di là del semplice indulgere nei desideri golosi, offrendo un'esperienza sensoriale e una serie di benefici che lo distinguono dagli altri tipi di cioccolato.

L'intensità del sapore è la firma distintiva del cioccolato fondente con un contenuto di cacao così elevato. La maggiore quantità di cacao conferisce al cioccolato un gusto profondo e robusto che può affascinare i palati più esigenti. Mentre molti cioccolati al latte possono nascondere la complessità del cacao dietro il dolce abbraccio del latte e dello zucchero, il cioccolato fondente al 80% e oltre si presenta in tutta la sua maestosità gustativa.

Una delle virtù più apprezzate del cioccolato fondente di alta percentuale è la sua modesta quantità di zucchero. Per coloro che cercano di ridurre l'apporto di zuccheri nella loro dieta senza sacrificare il piacere del cioccolato, questa varietà rappresenta una scelta eccellente.